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网上试玩娱乐平台大全|小红帽教大家如何制作低脂又美味的菜肴!

2020-01-11 08:28:43

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明天就是端午节啦,小红帽预祝大家和和美美地吃一顿团圆饭,热热闹闹地看一场赛龙舟,小长假happy!过节的时候,小红帽就老为大家操心了,一家人在一块免不了一顿大餐吧?高油高盐的食物会让糖友血糖失控,怎么办?小红帽只能瞬间变成“营养厨师”教大家如何制作低脂菜肴了。

多数糖尿病饮食中烹调油的用量不会超过25g,也就是两勺的量,个别特殊情况情况甚至只有5g左右,如果此时仍按照平常的烹饪方法去制作糖尿病饮食,结果很可能会因烹调油过量而使饮食控制失败。事实上,少油或无油同样能做出美味的食物来,但必须掌握下列技巧。

①选择含脂肪较少的食物,以便在控制总脂肪的前提下,尽量增加烹调用油量。如选用瘦肉代替肥肉或五花肉,选择低脂的鱼、兔肉代替猪、牛肉;适当地以豆制品代替动物肉类;许多蔬菜、菌藻类食物如白菜、萝卜、黄瓜、海带、蘑菇等均是低脂食物。

②用少油或无油的烹调方法来制作菜肴。在日常烹饪方法中,油煎、油炸、焗、红烧、油爆等耗油较多;而汆、煨、炖、水煮、清蒸、水炒、涮、熏、泥烤、卤、蒸瓤、拌等方法耗油较少,如凉拌海带、黄瓜等,只要把其他调料配好,不放油或仅滴几滴香油即可。

③选用不粘锅系列炊具。许多菜肴在烹制过程中由于少油或无油而极易发生粘锅使菜肴烧糊或影响菜肴的外形,如果采用不粘锅系列炊具就完全可以在少油或无油的情况下制作出满意的菜肴。比如:无油煎饼、无油鸡翅等。

④烹制前对事物预先做一些处理。预处理的方法如剔除附在禽、畜肉上的脂肪或将瘦肉可直接拌入调料食用(热拌),肉汤凉后放入冰箱中冷冻,等浮油凝结后再去油,去油之后的肉汤可用来做汤菜或做面汤;又如炒茄子,若能将茄子切好后上笼屉蒸几分钟再烧,不仅省油且味道鲜美。

⑤用其他调料代替油。吃西餐时常将黄油或奶酪涂抹在面包上,如用无脂肪的沙拉酱便可代替含脂肪极高的黄油。

⑥使用微波炉烹饪食物。由于微波炉烹制食品与传统烹饪方法明显不同,即使不加烹饪油也能烹制出既营养又美味的食物来,故特别适宜烹制糖尿病或减肥饮食。

小红帽只能帮大家到这里了

餐桌上的菜肴是否低脂

还是取决于大家哦

将健康饮食贯彻进行到底!



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